Description
Protein-Bananen-Muffins sind ein köstlicher und nahrhafter Snack, der mit reifen Bananen und proteinreichen Zutaten zubereitet wird, die einen gesunden Energieschub bieten.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Bananen (reif)
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1/2 Tasse Proteinpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Stück große Eier
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es leicht ein.
- In einer großen Rührschüssel 2 reife Bananen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer glatt pürieren.
- Füge 1 Tasse griechischen Joghurt zu den zerdrückten Bananen hinzu und mische gut, bis alles vollständig verbunden ist.
- Rühre 2 Eier und 1 Teelöffel Vanilleextrakt ein und mische, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
- In einer separaten Schüssel 1 Tasse Vollkornmehl, 1/2 Tasse Proteinpulver, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Natron vermengen.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und hebe vorsichtig unter, bis sie gerade so kombiniert sind. Sei vorsichtig, dass du nicht zu viel mischst.
- Wenn gewünscht, hebe 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Geschmack und Textur unter.
- Gieße den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech, sodass jede Mulde etwa zu 3/4 gefüllt ist.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Guten Appetit!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 100
- Fat: 2
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 30
Keywords: Bananen, Muffins, Protein