Description
Ein klassisches Rezept für einen köstlichen Rinderbraten, der mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 2 kg Rinderbraten (Schulter oder Runde)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 groß Zwiebeln, gehackt
- 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Lorbeerblätter
Instructions
- Wählen Sie ein hochwertiges Rinderstück, wie Chuck, Ribeye oder Sirloin.
- Würzen Sie den Braten großzügig mit Salz, Pfeffer und Kräutern und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 163°C vor.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie den Braten von allen Seiten an.
- Übertragen Sie den Braten in eine Bratpfanne und fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzu.
- Gießen Sie etwas Rinderbrühe oder Rotwein in die Pfanne.
- Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und garen Sie 20 Minuten pro Pfund.
- Lassen Sie den Braten nach dem Garen 15-20 Minuten ruhen.
- Schneiden Sie den Braten gegen die Faser und servieren Sie ihn mit geröstetem Gemüse.
Notes
Genießen Sie Ihren perfekten Rinderbraten!
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 2 hours
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Festlich, Rinderbraten, Traditionell