Description
Rindergulasch ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch mit reichhaltigen Gewürzen und Gemüse kombiniert.
Ingredients
Scale
Fleisch
- 2 Pfunde Rinderbrust, in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel Kümmelsamen
- 1 Stück Paprika, gehackt
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Dose (14 oz) gehackte Tomaten
- 2 mittlere Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Stück Lorbeerblatt
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- zum Garnieren Frische Petersilie (optional)
Instructions
- Alle Zutaten sammeln: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Paprika und Brühe.
- Rindfleisch in bissgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen.
- Das gewürzte Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten. Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- In denselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
- Gewürfelte Paprika hinzufügen und für ein paar Minuten weiterbraten, bis sie weich werden.
- Paprikapulver einrühren und eine weitere Minute kochen, um das Aroma freizusetzen.
- Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
- Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen und umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
- Etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis das Rindfleisch zart ist.
- Nach Bedarf abschmecken und die Würzung anpassen.
- Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
Dieses Gericht ist perfekt für kühle Abende und kann mit Brot oder über Nudeln serviert werden.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 hours
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Ungarisch
Nutrition
- Calories: 500
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Eintopf, gulasch, Rindfleisch