Description
Ein belebender Rotkohl-Salat, vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Rotkohl
- 2 mittelgroße Karotten (gerieben)
- 1 Tasse Cherrytomaten
- 1/2 Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- 1/4 Tasse frische Petersilie (gehackt)
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Instructions
- Sammeln Sie alle Ihre Zutaten: Rotkohl, Karotten, Paprika, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer.
- Spülen Sie den Rotkohl unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle äußeren Blätter, die welkt oder beschädigt sind.
- Schneiden Sie den Kohl in Viertel und entfernen Sie den Kern. Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen.
- Schälen und reiben Sie die Karotten mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine.
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Kohlstreifen, die geriebenen Karotten und die gewürfelten Paprika vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zu erstellen.
- Gießen Sie das Dressing über die Kohlmischung und vermengen Sie alles gut, bis es gut kombiniert ist.
- Lassen Sie den Salat etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: Gesund, Salat