Description
Ein saftiges und zartes Char Siu Hähnchen, mariniert in einer köstlichen Mischung aus Sojasauce und Honig.
Ingredients
Scale
Marinade
- 900 g Hähnchenschenkel oder -brust
- 80 ml Hoisinsauce (Glutenfreie Option verfügbar.)
- 60 ml Sojasauce (Glutenfreie Option verfügbar (Tamari).)
- 60 ml Honig (Ahornsirup oder Agavendicksaft für vegane Optionen.)
- 1 EL Fünf-Gewürze-Pulver (Alternativen verfügbar.)
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt (Knoblauchpulver als Alternative.)
- 1 EL Reisessig (Alternativen erhältlich.)
- 1 EL Sesamöl
- 1/2 tsp Rote Lebensmittelfarbe (optional) (Alternativen natürlich verwenden.)
Instructions
- Die Marinade herstellen: Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch, Reisessig, Sesamöl und Lebensmittelfarbe in einer Schüssel vermengen.
- Das Hähnchen in die Marinade geben und gut bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und ein Drahtgestell darauf platzieren. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und das überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Hähnchen in einer einzigen Schicht auf das Drahtgestell legen und 25 Minuten backen.
- Nach 25 Minuten das Hähnchen mit der aufbewahrten Marinade bestreichen und für weitere 15-20 Minuten backen, bis die Innentemperatur 75 °C (165 °F) erreicht.
- Für zusätzliche Farbe den Ofen auf Grillen umschalten und 2-3 Minuten weitergaren.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Je länger das Hähnchen mariniert, desto besser der Geschmack.
- Prep Time: 2 hours
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Chinesisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 30
- Sodium: 800
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Grillen, Hähnchen, Marinade