Description
Eine einfache und schnelle Hähnchenpfanne, die mit Kokosmilch und frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
Hühnchenteile
- 1.5 Pfund Hähnchenschenkel oder -brust, entbeint und hautlos (Ersatz: Tofu für vegetarische Option oder Kichererbsen für vegane Option)
Kokosmilch
- 1 Dose (13,5 Unzen) Kokosmilch, vollfett (Ersatz: leichte Kokosmilch oder Mandelmilch für fettärmere Option)
Aromen
- 1 stück Zwiebel, mittelgroß, fein gehackt
- 3 stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll Ingwer, gerieben (Ersatz: 1 Teelöffel gemahlener Ingwer)
Gewürze
- 1 Teelöffel Currypulver (Ersatz: Garam Masala oder Mischung aus Kreuzkümmel und Koriander)
- 0.5 Teelöffel Kurkuma (Ersatz: weglassen für milderen Geschmack)
Gemüse
- 1 Tasse Paprika, in Scheiben geschnitten (jede Farbe)
- 1 Tasse Spinat oder Grünkohl (Ersatz: jedes Blattgemüse wie Mangold)
Flüssigkeit
- 0.5 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe (Ersatz: Wasser oder zusätzliche Kokosmilch)
Fett zum Kochen
- 2 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl (Ersatz: Avocadoöl oder jedes neutrale Öl)
Würzung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (Optional: 1 Esslöffel Limettensaft für Frische (Ersatz: Zitronensaft))
Instructions
- Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten), Kokosmilch, Knoblauch (gehackt), Ingwer (gehackt oder gerieben), Zwiebel (in Scheiben geschnitten), Paprika (in Scheiben geschnitten) und Ihre Wahl von Gewürzen (wie Salz, Pfeffer und Currypulver).
- In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Kokosmilch vermengen und für etwa 15-30 Minuten marinieren.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1-2 Esslöffel Öl hinzufügen, bis es schimmert.
- Gehackten Knoblauch und Ingwer in das heiße Öl geben und etwa 1 Minute anbraten.
- Marinierte Hähnchenstreifen in einer Schicht in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, dann wenden und 4-5 Minuten weiter braten.
- Zwiebel und Paprika in die Pfanne hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
- Kokosmilch hinein gießen und gut umrühren, dann 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Sauce abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Vom Herd nehmen und sofort über Reis oder Nudeln servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Das Marinieren verbessert den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, dass Knoblauch und Ingwer nicht verbrennen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: Hähnchen, Kokosmilch, schnell