Description
Eine köstliche und schnelle Mahlzeit von Truthahnmedaillons in einer cremigen Lauchrahmsauce, die perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 1 Pfund Truthahnbrust (in Medaillons geschnitten (ungefähr 2,5 cm dick))
- 2 große Lauchstangen (gereinigt und in Scheiben geschnitten (nur weiße und hellgrüne Teile))
- 1 Tasse Schlagsahne (kann durch fettarme oder milchfreie Alternativen ersetzt werden)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (fügt Tiefe des Geschmacks hinzu)
- 1 Teelöffel frischer Thymian (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
- Nach Geschmack Salz (beginnen Sie mit ½ Teelöffel)
- Nach Geschmack Pfeffer (beginnen Sie mit ¼ Teelöffel)
Instructions
- Zutaten sammeln: Sie benötigen Putenmedaillons, Lauch, Sahne, Hühnerbrühe, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter.
- Lauch schneiden: Reinigen und schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe und spülen Sie ihn gut aus.
- Pute würzen: Würzen Sie die Putenmedaillons auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Pute kochen: Die Putenmedaillons in einer einzigen Schicht hinzufügen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
- Die Putenmedaillons auf einen Teller übertragen und abdecken, um sie warm zu halten.
- Lauch anbraten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittel reduzieren und den Lauch 5-7 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Etwa 1 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen und den Boden der Pfanne abkratzen.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und 1 Tasse Sahne einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Putenmedaillons in die Pfanne zurückgeben und 2-3 Minuten zusammen köcheln lassen.
- Das Gericht anrichten und servieren, eventuell mit Beilagen.
Notes
Frische Zutaten verwenden, um den Geschmack zu verbessern. Achten Sie darauf, die Pute nicht zu überkochen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 4
- Sodium: 600
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 100
Keywords: Lauch, schnell, Truthahn