Description
Ein exotisches, cremiges Currygericht mit frischen Garnelen und Zuckerschoten, das voller Aromen ist.
Ingredients
Scale
Meeresfrüchte
- 450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Tassen Zuckerschoten (beschnitten)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste (rot oder grün, je nach Vorliebe)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 cm Ingwer (gerieben)
- 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1/4 Tasse Frischer Koriander (zum Garnieren)
- nach Bedarf Jasminreis (zum Servieren (optional))
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Garnelen abspülen, Zuckerschoten beschneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Ingwer reiben.
- Aromaten anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten, dann Knoblauch und Ingwer 1-2 Minuten dazugeben.
- Currypaste hinzufügen: Currypaste einrühren und 2 Minuten kochen lassen.
- Kokosmilch hinzufügen: Kokosmilch einrühren, sanft köcheln und 5 Minuten kochen lassen.
- Garnelen kochen: Garnelen hinzufügen und 3-5 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
- Zuckerschoten hinzufügen: Zuckerschoten unterrühren und 2-3 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün sind.
- Würzen und Garnieren: Curry abschmecken, mit Salz würzen und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 200
Keywords: Curry, Garnelen, Zuckerschoten