Description
Ein Klassiker der italienischen Küche mit frischen Meeresfrüchten, Spaghetti und einer aromatischen Soße.
Ingredients
Scale
Meeresfrüchte
- 450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 450 g Muscheln (gereinigt und enthaart)
- 450 g Venusmuscheln (gereinigt)
- 450 g Tintenfisch (in Scheiben geschnitten)
- 60 ml Olivenöl
- 4 Stück Knoblauch (gehackt)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 240 ml Weißwein
- 200 g Spaghetti (oder Linguine)
- 1 mittelgroße Zitrone (saftig) (Zum Servieren)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Rote Pfefferflocken (optional für Schärfe)
- 60 g Frische Petersilie (gehackt) (Zum Garnieren)
Instructions
- Alle Meeresfrüchte unter kaltem Wasser abspülen und vorbereiten.
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Weißwein hinzufügen und reduzieren lassen, dann die Kirschtomaten dazugeben und köcheln lassen.
- Die Meeresfrüchte hinzufügen und kochen, bis sie gar sind, etwa 5-7 Minuten.
- Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße vermengen, bei Bedarf mit Pasta-Wasser verdünnen.
- Das Gericht heiß servieren, garniert mit Petersilie und Zitronenschnitzen.
Notes
Die Meeresfrüchte sollten zimmerwarm sein für eine gleichmäßige Garung.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 75
Keywords: Meeresfrüchte, Pasta