Description
Ein köstlicher Frühlingsgenuss mit frischem Spargel, cremigem Ricotta und knusprigem Brot, perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 1 Bund Frischer Spargel (ungefähr 1 Pfund)
- 1 Tasse Ricotta-Käse (vorzugsweise Vollmilch für Cremigkeit)
- 4 Scheiben Brot (z.B. Sauerteig oder Ciabatta)
- 2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra für den besten Geschmack)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- Rote Pfefferflocken (Optional, für einen Hauch von Schärfe)
- Frische Kräuter (Optional (z.B. Basilikum oder Schnittlauch, zur Garnitur))
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.
- Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie die holzigen Enden ab (ca. 2-5 cm). Beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Rösten Sie den Spargel im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis er zart und leicht karamellisiert ist.
- Schneiden Sie das Brot in dicke Scheiben (ca. 2,5 cm) und rösten Sie es in den letzten 5-10 Minuten der Röstzeit des Spargels, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Mischen Sie den Ricotta mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zitronenschale in einer Schüssel.
- Verteilen Sie eine großzügige Schicht der Ricotta-Mischung auf jeder Scheibe geröstetem Brot und belegen Sie die Toasts mit dem gerösteten Spargel.
- Vollenden Sie die Toasts mit frischen Kräutern, zusätzlicher Zitronenschale und einem Spritzer Olivenöl. Sofort servieren.
Notes
Portionsgröße: Diese Toasts können als Vorspeisen oder leichtes Mittagessen serviert werden. Optional: Fügen Sie Toppings wie pochierte Eier oder Kirschtomaten hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Cuisine: Italian
Keywords: Ricotta, Spargel, Toast