Description
Ein herzhaftes, sättigendes und einfach köstliches Gericht, ideal für alle, die eine wohltuende Mahlzeit suchen.
Ingredients
Scale
Gemüse
- 1 Stück mittelgroßer Spitzkohl (ca. 450 g)
- 450 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Pute) (Wählen Sie mageres Hackfleisch für eine gesündere Option.)
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gehackt (Fügt Süße und Tiefe hinzu.)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt (Für zusätzlichen Geschmack.)
- 1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun) (Dient als Füllstoff; Quinoa oder Blumenkohlreis können als Ersatz verwendet werden.)
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella) (Für eine cremige Oberseite; laktosefreier Käse kann verwendet werden.)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g; sorgt für Feuchtigkeit und Säure.)
- 1 Teelöffel Paprika (Für einen rauchigen Geschmack.)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (Fügt eine kräuterige Note hinzu.)
- 2 Esslöffel Olivenöl (Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack Würze (Essentiell für die Würze.)
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (Für Schärfe; nach Ihrem Schärfewunsch anpassen.)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (Für Umami-Geschmack; kann für eine vegetarische Version weggelassen werden.)
- 1 Handvoll frische Kräuter (Wie Petersilie oder Thymian, zum Garnieren.)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Spitzkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, in Viertel schneiden, Kern entfernen und in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterkochen, bis er duftet.
- Hackfleisch hinzufügen, bräunen und durchgaren (ca. 7-10 Minuten). Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
- Geschnittene Spitzkohlstreifen in die Pfanne geben, gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, gut umrühren.
- Die Mischung zum Köcheln bringen, abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, bis der Spitzkohl zart ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform übertragen und gleichmäßig verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Notes
Den Kohls nicht überkochen, um eine matschige Textur zu vermeiden. Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Auflauf, Hackfleisch, Spitzkohl