Description
Ein köstliches Gericht aus Hähnchenbrust, mariniert in einer Honig-Senf-Sauce, serviert mit lockerem Reis.
Ingredients
Scale
Für das Honig-Senf-Hühnchen
- 680 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
- 80 ml Honig (vorzugsweise roh oder biologisch)
- 80 ml Dijon-Senf (Vollkorn- oder glatte Varianten)
- 3 Stück Knoblauch, gehackt (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver)
- 30 ml Olivenöl (extra vergine)
- 30 ml Sojasauce (niedriger Natriumgehalt, wenn gewünscht)
- 5 g Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Teelöffel Paprika (geräuchert oder süß)
Für den Reis
- 200 g Reis (weiß, braun oder Jasmin)
- 500 ml Hühnerbrühe oder Wasser (für mehr Geschmack)
- 15 g Butter (optional, für den Geschmack)
- 2 g Salz (nach Geschmack anpassen)
Instructions
- Zutaten sammeln: Hähnchenbrust, Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer, Langkornreis, Hühnerbrühe oder Wasser.
- In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Hähnchenbrust in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten (bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack) im Kühlschrank aufbewahren.
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen, einmal umrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die aufbewahrte Marinade über das Hähnchen gießen und die Pfanne in den Ofen stellen. 20-25 Minuten backen.
- Sobald der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
- Den Reis auf den Tellern anrichten und mit dem Honig-Senf-Hähnchen belegen. Mit der verbleibenden Sauce aus der Pfanne beträufeln und nach Belieben garnieren.
Notes
Kombinieren Sie das Gericht mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 20
- Sodium: 700
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 3
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Honig-Senf, Hühnchen, Reis