Description
Ein köstlicher Sushi-Burger, der frischen Fisch und Sushi-Reis in einem innovativen Burger-Format vereint.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Sushi-Reis (kurzkörnig)
- 2.5 Tassen Wasser
- 0.25 Tassen Reisessig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
Meeresfrüchte-Patties
- 0.5 Pfund frischer Sushi-Qualität Lachs (oder Thunfisch, fein gehackt)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
Beläge
- 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 0.5 Stück Gurke (dünn geschnitten)
- 0.25 Tassen eingelegter Ingwer
- 0.25 Tassen zerrissener Nori (Algen)
- 1 Esslöffel Wasabi (zum Servieren)
- 1 Esslöffel Mayonnaise (oder scharfe Mayo – mit Sriracha mischen für einen Kick)
Brötchen-Optionen
- 4 Blätter Nori (für eine kohlenhydratarme Option)
- 4 Stück Reispatties (geformt aus Sushi-Reis, etwa 1/2 Tasse jeweils)
Garnitur
- nach Geschmack Sesamsamen (zum Bestreuen)
- nach Geschmack Mikrogrün oder Sprossen (für zusätzlichen Crunch)
Instructions
- Sushi-Reis vorbereiten: Spülen Sie 2 Tassen Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Kombinieren Sie den abgespülten Reis und 2 ½ Tassen Wasser in einem Reiskocher oder Topf und kochen Sie, dann abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis 10 Minuten lang abgedeckt ruhen lassen.
- Reis würzen: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Reisessig, 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz, bis sie aufgelöst sind.
- Übertragen Sie den gekochten Reis in eine große Schüssel und mischen Sie ihn vorsichtig mit der Essigmischung.
- Füllungen vorbereiten: Den frischen Fisch in dünne Streifen schneiden und die Avocado und Gurke ebenfalls vorbereiten.
- Sushi-Burger-Patties formen: Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie eine Handvoll Sushi-Reis zu einem Patty.
- Burgers zusammenbauen: Ein Sushi-Reis-Patty auf der Unterseite, gefolgt von Fisch, Avocado und Gurke, mit einem weiteren Patty abdecken.
- Optional: Auf dem Grill oder in einer Pfanne auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten.
- Servieren: Den Burger in der Mitte durchschneiden und mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren.
Notes
Für eine vegetarische Version Tofu oder Tempeh verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: Japanese
Nutrition
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 40
Keywords: Burger, Fusion, Sushi