Description
Tofu Tikka Masala ist ein leckeres veganes Gericht, das marinierten Tofu mit einer reichen, gewürzten Tomatensauce kombiniert. Es ist eine zufriedenstellende Mahlzeit, die perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Scale
- 400 g Tofu (in mundgerechte Würfel geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zoll Stück Ingwer (gerieben)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Den Tofu abtropfen lassen und pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In mundgerechte Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Joghurt (oder eine vegane Alternative), Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Salz vermischen. Die Tofuwürfel hinzufügen und gut vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Tofuwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie durchsichtig sind. Dann den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute garen.
- Zerdrückte Tomaten zusammen mit zusätzlichen Gewürzen wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Chili-Pulver hinzufügen. Kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5-7 Minuten.
- Für eine glattere Textur einen Stabmixer verwenden, um die Sauce zu pürieren, oder in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Die Sauce zurück in die Pfanne geben, dann die Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Version) einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis sie durchgewärmt ist.
- Den gekochten Tofu in die Sauce geben und vorsichtig umrühren, um alle Stücke zu bedecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß mit Reis oder Naan servieren.
Notes
Genießen Sie Ihr köstliches Tofu Tikka Masala!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 8
- Protein: 15
Keywords: Tofu, Vegan