Description
Dieses Schmortopf-Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit einer Mischung aus Gemüse und kreiert eine herzhaftes und geschmackvolles Mahlzeit, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1.5–1.8 kg Rindfleisch (Rinderbraten)
- 4 mittelgroße Karotten (gehackt)
- 3 mittelgroße Kartoffeln (geviertelt)
- 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- nach Geschmack frische Kräuter (zum Garnieren, wie Petersilie)
Instructions
- Zutaten sammeln: Sammeln Sie Ihre Zutaten, darunter den Rinderbraten, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Rinderbrühe, Rotwein (optional) und Ihre Lieblingskräuter und Gewürze.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C (300°F) vor.
- Fleisch würzen: Würzen Sie Ihren Rinderbraten großzügig mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Gewürzen.
- Braten anbraten: Erhitzen Sie in einem großen, ofenfesten Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie den Braten auf allen Seiten an.
- Gemüse anbraten: Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Topf ablöschen: Gießen Sie den Rotwein (falls verwendet) hinein und kratzen Sie den Boden des Topfes ab.
- Brühe und Gemüse hinzufügen: Geben Sie den Braten zurück in den Topf und fügen Sie die Rinderbrühe, Karotten und Kartoffeln hinzu.
- Kräuter hinzufügen: Streuen Sie Ihre gewählten Kräuter darüber.
- Abdecken und garen: Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Kochen Sie ihn 3-4 Stunden lang.
- Garzustand überprüfen: Überprüfen Sie regelmäßig den Braten und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
- Braten ruhen lassen: Lassen Sie den Braten 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
- Servieren und genießen: Schneiden Sie den Schmortopf auf und servieren Sie ihn mit dem Gemüse.
Notes
Optional: Verwenden Sie frische Kräuter zum Garnieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 4 hours
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 4
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 80
Keywords: Rindfleisch, Schmorgericht, Topfbraten