Description
Ein schneller und frischer Tortellini-Salat mit Pesto, Kirschtomaten und Mozzarella, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 340 Gramm Tortellini (Wählen Sie je nach Vorliebe Käse-, Spinat- oder Fleischfüllung.)
- 240 Milliliter Pesto (Gekauft oder hausgemacht.)
- 240 Milliliter Kirschtomaten (Halbiert.)
- 225 Gramm Frische Mozzarellabällchen (Halbiert (Bocconcini oder Ciliegine).)
- 120 Milliliter Frische Basilikumblätter (Zum Garnieren.)
- 30 Milliliter Olivenöl (Zum Beträufeln.)
Salz und Pfeffer
- 30 Gramm Parmesankäse (Gerieben, optional zum Servieren.)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (in der Regel 3-5 Minuten für frische, 7-10 Minuten für gefrorene).
- Lassen Sie die Tortellini in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und sie abzukühlen.
- In einer großen Mischschüssel die abgekühlten Tortellini, Kirschtomaten, Mozzarella-Bällchen und Spinat oder Rucola (falls verwendet) vermengen.
- Fügen Sie das Basilikumpesto hinzu und vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
- Probieren Sie den Salat und würzen Sie ihn nach Wunsch mit Salz und Pfeffer.
- Wenn gewünscht, decken Sie die Mischschüssel ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank.
- Übertragen Sie den Salat in eine Servierschüssel und servieren Sie ihn sofort.
Notes
Für eine glutenfreie Variante, verwenden Sie glutenfreie Tortellini aus Reis- oder Kichererbsenmehl.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salat
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 16
- Cholesterol: 30
Keywords: Pasta-Salat, schnell, Tortellini, Vegetarisch