Description
Eine köstliche türkische Pide gefüllt mit würzigem Hackfleisch und frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
Teig
- 4 Tassen Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe ((2 1/4 TL))
- 1 Tasse warmem Wasser ((110°F/43°C))
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Füllung
- 450 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 mittelgroße Paprika, fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- 1/4 Tasse Petersilie, gehackt ((optional))
- 1 großes Ei, verquirlt ((zum Binden))
Instructions
- In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Lass es etwa 10 Minuten stehen, bis es schaumig ist.
- In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen. Mache eine Mulde in der Mitte und füge die Hefemischung und das Olivenöl hinzu.
- Mische, bis ein Teig entsteht, dann knete auf einer bemehlten Fläche etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen für etwa 1 Stunde, oder bis er sich verdoppelt hat.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind (ca. 5 Minuten).
- Das Hackfleisch hinzufügen, mit einem Löffel zerbröseln und braten, bis es braun ist (ca. 8-10 Minuten).
- Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
- Heize den Ofen auf 475°F (245°C) vor. Roll die Teigportionen auf einer bemehlten Fläche zu ovalen Formen (ca. 1/4 Zoll dick) aus und lege die Füllung hinein.
- Die Ränder des Teigs über die Füllung klappen und darauf achten, dass die Füllung im Inneren bleibt.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geformten Pide darauf legen. Die Oberseite mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren.
Notes
Servieren Sie es mit Joghurt oder einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Türkisch
Keywords: Hackfleisch, Ofen, Pide