Description
Vegane Kohlrouladen sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden kann, um deinem Geschmack gerecht zu werden.
Ingredients
Scale
Füllung
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt (optional))
- Kohlblätter
Instructions
- Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten, darunter Kohl, Reis, Bohnen, Gemüse und Gewürze.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
- Entfernen Sie vorsichtig die Blätter von einem Kopf Kohl und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser für ein paar Minuten, bis sie weich und geschmeidig sind.
- Kochen Sie in einem separaten Topf den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis er fluffig ist.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie den gekochten Reis, die abgetropften Bohnen, das gehackte Gemüse und Ihre Wahl an Gewürzen und Kräutern.
- Nehmen Sie ein Kohlblatt und legen Sie einen großzügigen Löffel der Füllung an die Basis des Blattes.
- Falten Sie die Seiten des Kohlblattes über die Füllung, und rollen Sie es dann von der Basis bis zur Spitze fest auf, um die Füllung zu sichern.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den verbleibenden Kohlblättern und der Füllung, bis sie alle gerollt sind.
- Legen Sie die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform und gießen Sie Ihre Lieblings-Tomatensauce darüber.
- Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis sie durchgeheizt sind.
- Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen, und servieren Sie sie warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Notes
Genießen Sie Ihre köstlichen veganen Kohlrouladen!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 10
- Protein: 10
Keywords: Healthy, Stuffed Cabbage, Vegan