Description
Ein köstlicher, herzhafter veganer Braten, der reich an Geschmack und Textur ist. Ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
Hülsenfrüchte
- 2 Tasse Linsen, gekocht
- 1 Tasse Quinoa, gekocht
- 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Champignons, gehackt
- 1 Stück Karotte, gerieben
- 1 Stück Selleriestange, gewürfelt
- 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
- 1/4 Tasse Nährhefe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Sammeln Sie Ihre Zutaten, einschließlich einer Kombination aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Gewürzen.
- Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Spülen Sie die Hülsenfrüchte ab und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie zur Schüssel mit dem Gemüse hinzufügen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Ihre Gewürze und Kräuter mit einem Schuss Gemüsebrühe oder Olivenöl, um eine Marinade zu erstellen.
- Gießen Sie die Marinade über die Gemüse- und Hülsenfruchtmischung und vermengen Sie alles gut.
- Übertragen Sie die Mischung in eine Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bis eine Stunde, bis das Gemüse zart ist.
- Entfernen Sie die Folie in den letzten 10-15 Minuten des Backens.
- Lassen Sie es nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Notes
Optional: Servieren Sie den Braten mit einer Beilage Ihrer Wahl.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 hour
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 15
- Protein: 20
Keywords: Braten, Gesund, Vegan