Description
Ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das herzhafte Pilze mit einer würzigen Sauce kombiniert, perfekt für eine komfortable Mahlzeit.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (für das Anbraten)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 stück Knoblauchzehen, gehackt
- 500 Gramm Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mehl (Weißmehl oder glutenfrei)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Tasse Kokosmilch oder pflanzliche Sahne
- nach Geschmack nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 300 Gramm Pasta nach Wahl (z.B. ei-freie Fettuccine oder Penne)
- 1 Esslöffel Olivenöl (für das Anbraten)
- nach Wunsch nach Wunsch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Alle Zutaten sammeln: Pilze, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Kokoscreme oder Cashewcreme, Sojasauce und Ihre Wahl von Pasta.
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und sautieren, bis sie durchsichtig werden, etwa 3-4 Minuten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
- Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und kochen, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und goldbraun werden, etwa 5-7 Minuten.
- Die Gemüsebrühe und die Sojasauce hinzufügen, umrühren, um alles zu vermengen. Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.
- Die Hitze reduzieren und die Kokoscreme oder Cashewcreme einrühren, bis die Sauce cremig und gut vermischt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf anpassen.
- Die gekochte Pasta in die Sauce geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Genießen Sie Ihr köstliches veganes Pilz-Stroganoff!
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 700
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 8
- Protein: 12
Keywords: Pilze, schnell