Description
Köstliche vegetarische Blätterteigteilchen gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Ricotta und Gemüse.
Ingredients
Scale
Füllung
- 1 Tasse gekochter Spinat
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Ei (für die Ei-Wäsche, optional)
Instructions
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Spinat, Ricotta, Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Bereiten Sie den Blätterteig vor: Mischen Sie kalte Butter in kleine Würfel mit Mehl und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Genug kaltes Wasser hinzufügen, um den Teig formen zu können.
- Kneten Sie den Teig sanft, bis er glatt ist. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, etwa 0,6 cm dick. Legen Sie Butter in die Mitte und falten Sie den Teig über die Butter.
- Rollen Sie den Teig erneut zu einem längeren Rechteck aus und falten Sie ihn in Drittel. Kühlen Sie ihn erneut für 30 Minuten.
- Wiederholen Sie den Roll- und Faltprozess zwei weitere Male.
- Nach dem letzten Falten rollen Sie den Teig auf die gewünschte Dicke aus und verwenden Sie ihn für Ihre Blätterteigpasteten.
Notes
Die Ei-Wäsche gibt den Pasteten eine schöne Farbe, ist aber optional.
- Prep Time: 1 hour
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 2
- Sodium: 400
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 100
Keywords: Blätterteig, Snacks, Vegetarisch