Description
Eine herzhafte Suppe mit italienischer Wurst und Tortellini, die sich perfekt für kalte Tage eignet.
Ingredients
Scale
- 1 Pfunde Italienische Wurst (mild oder scharf je nach Vorliebe)
- 9 Unzen Tortellini (frisch oder gefroren; Käse tortellini funktioniert gut)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 mittelgroße Karotten (gewürfelt)
- 2 Selleriestangen (gewürfelt)
- 6 Tassen Hühnerbrühe (niedriger Natriumgehalt empfohlen)
- 1 Dose (14,5 Unzen) Stückige Tomaten (unverdünnt)
- 2 Tassen Spinat (frisch oder 1 Tasse gefroren)
- 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Parmesan Käse (zum Servieren (optional))
Instructions
- Bestätigen Sie, dass Sie alle Zutaten bereit haben.
- Würfeln Sie die Zwiebel, Karotten und den Sellerie in kleine Stücke. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Wurst hinzufügen. Braten, bis sie braun ist (5-7 Minuten).
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
- Gießen Sie 4 Tassen Brühe und die Stückigen Tomaten hinzu. Gut umrühren.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu (Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer) und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie die Tortellini hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 5-7 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie, bis er welk ist.
- Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze an. Servieren Sie mit geriebenem Parmesan.
Notes
Passen Sie die Zutaten nach Verfügbarkeit und persönlichen Vorlieben an.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 60
Keywords: Suppe, Wurst