Description
Eine herzhafte und anpassungsfähige Suppe mit italienischer Wurst und Tortellini, perfekt für jede Zusammenkunft.
Ingredients
Scale
- 1 Pfunde italienische Wurst (kann süß oder scharf sein)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe (geringe Natriumempfehlung)
- 1 Dose (14,5 Unzen) gehackte Tomaten, undrainiert
- 2 Tassen frischer Spinat (oder 1 Tasse gefroren)
- 1 Packung (9 Unzen) Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Parmesankäse (zum Servieren (optional))
- frisches Basilikum oder Petersilie (zur Garnierung (optional))
Instructions
- Alle Zutaten sammeln: italienische Wurst, Tortellini, Brühe, gewürfelte Tomaten, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Wurst hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Dann Karotten hinzugeben und weitere 3-4 Minuten garen.
- 4 Tassen Brühe und die Dose gehackte Tomaten hinzufügen. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Köcheln bringen.
- Tortellini nach Packungsanweisung in die Suppe geben und etwa 3-5 Minuten garen, bis sie al dente sind.
- In den letzten Kochminuten den Spinat hinzufügen und nach Geschmack würzen.
- Suppe in Schalen schöpfen und nach Belieben mit Parmesan und frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Notes
Für glutenfreie, milchfreie oder vegetarische Optionen anpassbar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 70
Keywords: Suppe, Wurst