Description
Ein vielseitiger und herzlicher Gulasch, serviert mit luftigen Semmelknödeln, ideal für ein gemütliches Zuhause.
Ingredients
Scale
Cremige Soßenbestandteile
- 2 Esslöffel Butter (Suchen Sie nach grasgefütterten Buttermarken für einen reicheren Geschmack.)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (Alternativ kann Lauch verwendet werden.)
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt (Alternativ kann Knoblauchpulver verwendet werden.)
- 2 Esslöffel Mehl (Für eine glutenfreie Option, verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Maisstärke.)
- 2 Tassen Rinder- oder Gemüsebrühe (Verwenden Sie biologisch und niedrig-natrium für bessere Qualität.)
- 1 Tasse Schlagsahne (Für eine vegane Option Kokoscreme verwenden.)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (Alternativ kann gelber Senf verwendet werden.)
- 1 Esslöffel Paprika (vorzugsweise geräuchert) (Kann durch süße Paprika ersetzt werden.)
- nach Geschmack Salz (Niedrignatrium-Gewürz kann optional verwendet werden.)
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (Alternativ kann weißer Pfeffer verwendet werden.)
- 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) (Andere frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch können verwendet werden.)
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Fleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden, Gemüse fein hacken und Gewürze sammeln.
- Aromaten anbraten: Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen.
- Fleisch anbraten: Rindfleisch in Chargen anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
- Würzen: Paprika und Kümmelsamen hinzufügen und kurz anrösten.
- Topf ablöschen: Rinderbrühe hinzufügen, um die angebratenen Stücke zu lösen.
- Gulasch köcheln lassen: Fleisch und Brühe zum Kochen bringen, dann 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Sahne vollenden: Saure Sahne einrühren und vorsichtig durchwärmen.
- Semmelknödel zubereiten: Alte Brotstücke, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel kombinieren.
- Semmelknödel kochen: Bälle formen und in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten lang sanft kochen.
- Servieren: Semmelknödel in eine Schüssel legen und Gulasch darüber schöpfen, mit Petersilie garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Knödelmasse gut bindet und nicht zu feucht ist.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 hours
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 600
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: gulasch, Hausmannskost, Komfortessen