Description
Ein perfektes Festmahl mit zartem Rinderbraten, der durch die Auswahl der richtigen Fleischstücke und einer sorgfältigen Zubereitung besticht.
Ingredients
Scale
- 4–6 Pfund Rindfleisch (Ribeye-Roast, Top Sirloin Roast oder Chuck Roast möglichst USDA Prime.)
- Salz nach Geschmack Salz (Großzügig würzen.)
- Pfeffer nach Geschmack Pfeffer (Großzügig würzen.)
- Öl 1 Esslöffel (Zum Anbraten des Bratens.)
- frische Kräuter nach Geschmack Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin) (Für zusätzliche Würze.)
Instructions
- Rindfleisch 1-2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
- Den Ofen auf 450°F (232°C) vorheizen.
- Rindfleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Eine Gusseisenpfanne erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten anbraten (3-4 Minuten pro Seite).
- Das angebratene Rindfleisch in eine Bratpfanne legen und ein ofenfestes Fleischthermometer in den dicksten Teil stecken.
- Im Ofen 15-20 Minuten bei 450°F braten, dann Temperatur auf 325°F reduzieren und 15-20 Minuten pro Pfund weiterkochen.
- Nach der Garzeit das Rindfleisch aus dem Ofen nehmen und mindestens 15-20 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Vermeiden Sie es, den Braten zu früh zu schneiden, um Saftigkeit zu gewährleisten.
- Prep Time: 2 hours
- Cook Time: 1 hour 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sodium: 200
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Protein: 60
- Cholesterol: 130
Keywords: Braten, Festmahl, Rindfleisch