Kohlrabi Schnitzel
Knusprige Kohlrabi-Schnitzel, leicht zubereitet und perfekt gewürzt, ideal als Hauptgericht oder als Beilage.
Equipment
- Große Pfanne
- Flache Schalen
- Gemüseschäler
Ingredients
- 2 mittelgroße Kohlrabi geschält und in 1/4-Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
- 2 große Eier für vegane Option, ersetzen Sie durch 1/2 Tasse Apfelmus oder 1 Leinsamen-Ei
- 1 Tasse Semmelbrösel verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel, falls erforderlich
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika fügt einen besonderen Geschmack hinzu
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Getrockneter Oregano kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden
- nach Bedarf Olivenöl oder Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Kohlrabi auswählen, schälen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
- Drei flache Schalen einrichten: Eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern, eine mit Semmelbröseln vermischt mit Gewürzen.
- Jede Kohlrabi-Scheibe zuerst im Mehl wälzen, dann in die Eiermischung tauchen und schließlich in Semmelbrösel wälzen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen, bis es schimmert.
- Panierten Kohlrabi in die Pfanne legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Braten auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß servieren.
Notes
Für knusprigere Schnitzel können Sie die Kohlrabi doppelt panieren. Für eine gesündere Version im Ofen backen.